Ingrédients :
500 gr de Viande hachée de bœuf
200 gr de Jambon cuit
200 gr jambon cru
200 gr de parmesan râpé ou en copeaux
150 gr de gruyère râpé
6 œufs
3 boules de mozzarelle
6 gousses d’ails (taille moyenne)
1 oignons
Coriandre
Sel / Poivre
Basilic frais ou séché
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sauce tomate 1L à 1.4L
concentré de tomate 1 petit pot
3 grosses courgettes
500 gr de ricotta
150 gr de tomates séchées
Méthode :
Préchauffer le four au plus au haut.
Faire cuire 4 œufs pour qu’ils deviennent dur.
Effiler en lanières les tomates séchées.
Couper les courgettes en lanières dans le sens de la longueur avec un couteau ou économe, pour en faire des tagliatelles.
Faire revenir l’oignon, 2 gousse d’ails. Puis ajouter le bœuf, les herbes de Provence, coriandre, 4 gousses d’ails, sel, poivre. Quand la viande est mi-cuite, incorporer le concentré de tomate, bien mélanger puis mettre la sauce tomate. Ajouter les tomates séchées. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes….
Couper le jambon cuit en lanière et le mettre dans la sauce pendant qu’elle mijote.
Couper le jambon cru en lanière et le laisser dans un bol.
Éplucher les œufs une fois dur. Les couper en 4 et les mettre dans un bol.
Mélanger la ricotta, les 2 œufs et le basilic avec un peu de sel dans un bol.
Maintenant dans un plat allant au four, faire la lasagne avec une couche de sauce au fond, parsemer avec quelques quarts d’œufs, de jambon cru, gruyère râpé, parmesan, la ricotta.
Répéter et terminer avec une couche de sauce et de fromage râpé.
Pour les plus motivés, faire une béchamel en dernière couche.
Cuisson 180° pendant 45 minutes
Enjoy it !
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