Ingrédients:
250 gr de pumpink
2 œufs
100gr de farine
1 C à C de levure chimique
150 ML de lait végétal ou demi écrémé
Cannelle 1 à 2 C à C suivant le goût.
Méthode :
Cuire à la vapeur le potiron, une fois cuit, l’écrasé en purée dans un saladier. Y ajouter les œufs, le lait et la cannelle. Puis incorporer la farine ainsi que la levure chimique jusqu’à que le mélange soit homogène.
Faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile ou beurre quelques minutes sur chaque face de pancakes.
Petite idée pour des pancakes encore plus volumineux vous pouvez faire monter les œufs en neige avec le blanc
Enjoy it !
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